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  • CELLULE REFROIDISSEMENT SAMMIC T-30
CELLULE REFROIDISSEMENT SAMMIC T-30
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SAMMIC

cellule refroidissement sammic t-30

Référence : WISA51400424
859,00 € HT

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CELLULE REFROIDISSEMENT SAMMIC T-30 pour professionnels de la cuisine et de la restauration.

Le refroidissement rapide constitue le meilleur système naturel d'allongement de la durée de vie des aliments et préparations culinaires. 

Modeles pour chariots GN ou EN

Capacité pour 20 bacs GN 2/2 chariot

  • Abaissement rapide de la température a + 10_C, pour empêcher la prolifération des bactéries et éviter que la viande se déshydrate par évaporation, ce qui permet de conserver les qualités d'origine des aliments pendant cinq a sept jours.
  • Surgélation a - 18_C au coeur du produit en moins de quatre heures, pour éviter la formation de macrocristaux, condition essentielle pour qu'au moment de son utilisation, l'aliment décongelé retrouve sa consistance et sa qualité d'origine.
  • Maintien automatique a la température programmée a la fin de chaque fonction.
  • Sonde au coeur de l'aliment : optimise les temps de surgélation et d'abaissement de la température, en déterminant avec précision le moment o la température voulue est atteinte au coeur du produit.
  • Dégivrage par gaz chaud.
  • Cette machine est connue et fabriquée en accord avec les directives Européennes 89 / 392 / CEE, 93 / 68 / CEE et 73 / 23 / CEE.
  • Note: SAMMIC se réserve le droit de modifier et d'améliorer ses produits sans préavis.

Chariot Gn 2/1: 1
Chariot En 600x800: 1

Dimensions extérieures

  • Largeur : 1370 mm
  • Profondeur: 1210 mm
  • Hauteur : 2274 mm

Capacite abattement: 95 _C -> 3 _C / 90 ' / 110 Kg
Capacite surgélation: 95 _C -> -18 _C / 240 ' / 95 Kg
Consommation : 4200 W
Alimentation électrique: 400 V / 50 Hz / 3N 

Caractéristiques

WISA51400424
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