trancheur a cotelettes dadaux icone1100

Trancheur à cotelettes Dadaux icone 1100. Appareil destiné aux métiers de la viande dotés de capacités de découpe puissantes et précises. La trancheurse à cotelettes permet de couper de la viande avec os (côtes de porc, agneau, veau) ainsi que de la viande sans os (faux filets, entrecôtes) mais aussi de la charcuterie ou certains fromages.

TRANCHEURS À CÔTELETTES

ICÔNE 700 & 1100

• ­ Retour automatique.

• ­ Couteau lisse, semi­cranté, microdenté ou double.

• ­ Sélection de la poussée : pas à pas ou continu en fonction des différents produits à trancher.

• ­ Nettoyage de l’ensemble à grande eau.

• ­ 2 cadences de coupe : 90 et 180 coups/min.

• ­ Puissance raccordée 4 CV.

• ­ Système d’avance hydraulique (ou electrique) : ce principe s’impose pour un usage intensif dans des conditions difficiles (humidité et froid).

• ­ Conformes aux normes CE.

Production

Produits tranchés avec os : Côtes porc, côtes veau, côtes agneau, gigots, poitrines, etc.

Produits tranchés sans os : Faux filets, entrecôtes, ronds de gîtes, pierrade, carpaccio.